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PERCEPÇÃO DOS AROMAS E SABORES DAS PIMENTAS FUSION FLAVORS Muito resumidamente os aromas e sabores são percepções sensoriais e usamos basicamente todo nosso corpo e os cinco sentidos para percebê-los. Nariz- Aromas Boca- Aromas e sabores. Língua – Sabores e Texturas. Olhos – Cores. Cérebro – Interpretar, associar e combinar tudo.   Destacamos dois deles.   O nariz e os aromas: O aroma é percebido pelas pessoas de forma diversificada. O nosso nariz é o principal órgão sensor do aroma, mas não é o único. O nariz humano é capaz de diferenciar mais de um trilhão de aromas diferentes. No processamento do aroma os demais órgãos sensitivos como olhos, ouvidos e o cérebro entram no processo. Os aromas têm capacidade de ativação não só do olfato, mas também o paladar, que é o responsável por perceber o sabor O cérebro, armazena e associa os aromas aos alimentos por exemplo. Quando nascemos, muitos aromas já estão no nosso banco de dados por uma questão de sobrevivência; como por exemplo identificar substâncias perigosas ou nocivas. A maioria do conhecimento olfativo vai se formando durante a nossa vida através das nossas experiencias em alimentação. A identificação do aroma é feita por comparação. Nosso cérebro, cada vez que sente um aroma tenta comparar com algo que já sentimos antes, se ele não associar, vai criar uma referência.   O sabor e a língua:   Assim como o AROMA, o SABOR é uma sensação percebida pelas pessoas de forma diversificada, cada pessoa desenvolveu e trouxe geneticamente a sua capacidade de perceber, com mais ou menos intensidade, os aromas e sabores. Relativo ao SABOR, a língua é um dos músculos mais complexos do nosso corpo pela quantidade imensa de receptores chamados de papilas gustativas. Ela é o principal órgão responsável pelo SABOR e TEXTURA, mas não é o único a produzir a sensação. Todos os órgãos sensoriais acabam se envolvendo também. As experiencias de cada pessoa em provar sabores diferentes é que ajuda a desenvolver e armazenar no seu subconsciente os sabores e associá-los a determinados alimentos. Por isso não se frustre se você não perceber todas as notas das pimentas do nosso Blend de Pimentas Classic, mas temos a certeza de que você vai notar a diferença entre o nosso produto e as demais pimentas que já experimentou em sua vida, nosso Blend de Pimentas Classic é único no mundo. Onde se sente os sabores na língua: Bitter = Amargo – Picância Salty = Salgado Sour = Azedo Sweet = Doce Umami = Inexplicavelmente gostoso

Indo direto ao ponto, nosso moedor foi elaborado para que a mistura de pimentas seja moída em toda a sua combinação, não ficando grãos para trás, assim proporcionando o sabor único. Ele é produzido com materiais nobres como o vidro, cerâmica, plástico de engenharia, aço inox, é feito para durar, um verdadeiro tanque de guerra para uso no dia a dia. A sua segurança é muito importante, por isso o nosso moedor é cerificado internacionalmente e atende as normas rigorosas para produtos que entram em contato com alimentos como o LFPD (Lebensmittel- Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetz) lei alemã que regula o uso de objetos de uso doméstico e produtos para animais, pelo FDA (Food and Drug Administration – EUA), EU (Comunidade Europeia) O logo LFGB é representado por um garfo e uma faca, que simbolizam a segurança alimentar. ******** Você encontra o selo LFPD em nossos moedores na parte inferior do pote de vidro e as demais certificações na embalagem no rótulo do produto.   ******** Na tag que acompanha o moedor, você também encontrará mais informações sobre como melhor aproveitar o seu moedor Fusion Flavors. ****** Possuí características importantes como, o núcleo moedor ser de cerâmica, um material extremamente duro, seguro para uso em alimentos e durável. Possuí regulagem da granulometria de moagem, ou seja, você pode escolher entre moer fino ou mais grosso as pimentas, é a seu gosto. ******** Não necessita de manutenção, seu uso será por vários reabastecimentos, não sendo descartável. Quando chegar o final da sua vida útil, que poderá ser por alguns anos, os seus materiais serão recicláveis, diminuindo o impacto sobre o meio ambiente. ********

A pimenta do reino, está em todos os lares e tempera todos os alimentos. É muito raro encontrar um prato hoje, seja do dia a dia como um arroz e feijão com bife e batatas fritas ou um molho bechamel em que não tenha sal e pimenta do reino. Você conhece alguma receita salgada em que não se use uma pimenta? O BLEND DE PIMENTAS CLASSIC é um produto único, não existe em nenhum país do mundo. Foi totalmente desenvolvido no Brasil por mais de 12 anos, por quem gosta de boa comida e pode ser usado em todo tipo de prato. O aroma e o sabor de sua mistura de 14 pimentas é inigualável. O BLEND DE PIMENTAS CLASSIC traz um equilíbrio entre picância, aromas e sabores, que dá prazer para os amantes de pimentas e instiga aqueles que não gostam de muita ardência nos seus pratos. É uma composição única de pimentas pretas, bancas, vermelha, verde e aromáticas. Na sua formulação existem pimentas de vários lugares especiais do mundo, onde pessoas apaixonadas vivem nas suas comunidades e respiram plantar, cultivar, coletar as pimentas ao redor mundo. Nossas pimentas vêm de lugares exóticos como faixas litorâneas com praias e montanhas maravilhosas da Índia, Vietnam entre outros países na Ásia, vem da parte continental da África e de algumas das ilhas e, também é claro, da faixa de Mata Atlântica e cerrado do nosso Brasil onde usamos a de mais alta qualidade, que é a de classificação para exportação. Afinal de contas qual é o segredo do BLEND DE PIMENTAS CLASSIC ser tão bom? Ele está na combinação de características da pimenta do reino nascidas em várias partes do mundo e colhidas em diferentes estágios de maturação, que trazem a diversidade (terroir) de aromas e sabores para as mesmas. Para entender como ele foi criado, usamos a mesma analogia para se fazer um vinho assemblage ou de corte, ou seja, um vinho a partir de uma mistura de vinhos da mesma uva ou de uvas diferentes. Reunimos as características de cada vinho pronto e combinamos harmonicamente para se ter um novo vinho com sabores e aromas diferenciados. Assim também é a filosofia do BLEND DE PIMENTAS CLASSIC.